¡Cultiva hierbas para infusiones en tu casa! 9 plantas para infusiones

Las hierbas para infusiones caseras no sólo hacen que la infusión sea más sabrosa, sino que también tienen beneficios curativos. Mira qué hierbas plantar y también algunas estupendas recetas de infusiones.

Es probable que alguna vez hayas tomado una infusión insípida y sin sabor. Es probable que esto se deba a las hierbas o al método utilizado para prepararlo: ¡ambos problemas tienen solución! Empecemos por las hierbas…

Cuando se trata de hierbas de infusión, las cultivadas en casa -como la menta, la melisa y la manzanilla- serán más sabrosas que cualquier otra que puedas comprar.

9 hierbas para infusiones para cultivar en tu jardín

1. La hierbabuena, por supuesto, viene en muchas variedades. Las hojas de hierbabuena son las mejores para la infusión, en nuestra opinión, y también hacen un refrescante té helado. Si cultivas hierbabuena, ten en cuenta que puede convertirse en invasora; conténtala en su propio parterre o maceta o simplemente vigílala de cerca.
2. El bálsamo de limón también pertenece a la familia de la menta. Tiene hojas con aroma a limón y es una infusión calmante para la noche. Está indicada para las zonas 4 y 5, y es menos resistente que otras mentas. Un esqueje enraizado puede pasar el invierno en el interior.
3. La manzanilla tiene pequeñas flores parecidas a las margaritas que se utilizan desde hace mucho tiempo en Europa para las infusiones medicinales. La infusión es terrosa, con toques de manzana y dulzura floral. Tiene un sabor ligero y agradable que gusta a la mayoría de la gente.
4. La infusión de pétalos de rosa puede prepararse con cualquier variedad de rosa aromática que se haya cultivado de forma ecológica. Recoge los pétalos cuando la floración haya pasado su punto álgido. org afirma que «la Rosa rugosa es una de las recomendadas tanto para los pétalos como para los escaramujos porque es una rosa fragante y libre de plagas que no necesita ser rociada».
5. La hierba luisa (cedrón) tiene el sabor más fuerte a limón. Este arbusto leñoso prefiere pleno sol y un suelo ligero y bien drenado. Sin embargo, sólo es resistente en las zonas 10 y 11. En el resto de zonas, cultívala en una maceta y hazla invernar en el interior.
6. Con el bálsamo de abeja, otro miembro de la familia de la menta, se pueden utilizar tanto las coloridas flores como las hojas para hacer una sabrosa infusión con sabor a cítricos y especias.
7. El cilantro (Coriandrum sativum) produce semillas que dan un sabor cálido y cítrico al té.
8. La menta gatuna (Nepeta cataria) pertenece a la familia de la menta y tiene un sabor a limón y menta. Nota: Las mujeres embarazadas deben evitar tomar té de hierba gatera.
9. Las cáscaras de las semillas de girasol pueden ennegrecerse en una sartén de hierro fundido seca y añadirse a las infusiones para obtener un sabor intenso. Esta era una práctica favorita de los nativos americanos.

Cómo hacer una infusión de hierbas

Para la infusión, coseche las plantas cuando estén en ciernes, ya que es cuando los aceites aromáticos están más concentrados. Corta la planta entera en dos tercios. A continuación, puedes seguir cultivando la planta y volver a cosechar una y otra vez.

¿Listo para la infusión? Aquí tienes dos recetas de té que nos gustan. Para ambas recetas, lo mejor es secar los ingredientes, aunque también puedes utilizarlos frescos. Para secar las hierbas, extiende los tallos en bandejas en un lugar cálido y ventilado y voltéalos dos veces al día. Cuando estén secas (de 4 a 8 días), quita las hojas, los capullos o las cabezas de las flores con cuidado y guárdalas en recipientes cerrados.

Además, para preparar la infusión, necesitarás un colador. El colador puede ser de cesta o de metal. Algunas teteras también tienen coladores incorporados, que suelen ser útiles pero pueden ser un poco más costosos.

Receta de infusión de hierbas casera

En esta receta de infusión de hierbas, utilizamos 1 cucharada de equinácea, 1 cucharadita de raíz de diente de león y 1 cucharadita de regaliz. Sin embargo, puedes sustituir estas hierbas por otras de tu elección. Se dice que tanto la equinácea como el regaliz curan la garganta irritada.  Además, el delicado y amargo sabor del regaliz te despertará por la mañana.

1. Hierve 2 tazas de agua.
2. Cuando el agua haya hervido, viértela en una olla y añade 1 cucharada de equinácea, 1 cucharadita de raíz de diente de león y 1 cucharadita de regaliz.
3. Tapa el agua y las hierbas y deja que hiervan a fuego lento durante 15 minutos.
4. Si tienes una cesta o un pequeño colador de metal, apóyalo sobre una taza o un vaso de té y vierte la infusión a través de él, desechando después las hierbas restantes.
5. Por último, a gusto personal, añada una cucharadita colmada de miel.
6. No podemos garantizar que sus alergias se curen con esta infusión, pero podemos asegurarle que el sabor será definitivamente agradable.

Infusión de hierbabuena

Cuando empieces a cultivar hierbabuena, ¡tendrás mucha! Así que tiene sentido hacer esta receta de infusión con hierbabuena.

Necesitarás

• 3 cucharadas de hojas de hierbabuena
• 1 cucharada de hojas de hierba gatera
• 1 cucharada de pétalos de rosa
• 1 cucharada de hojas de hierba luisa

En primer lugar, seca las hierbas como se ha descrito anteriormente. Vierte agua hirviendo sobre las hierbas. Tapar y dejar reposar de 3 a 5 minutos. Endulzar con miel si se desea.

Si quieres descubrir y comprar estas hierbas y otras, prueba en tu tienda local de alimentos saludables. O bien, ¡comience su propio jardín de hierbas!