Cereza

cereza portada

Las cerezas se cultivan en todas las zonas del mundo donde las temperaturas invernales no son demasiado rigurosas y las veraniegas son moderadas. Necesitan frío invernal para florecer en primavera. Los árboles florecen muy temprano en primavera, justo después de los melocotones y antes que las manzanas. En Asia, especialmente en Japón, las variedades de cerezas han sido seleccionadas por la belleza de sus flores, y la mayoría de ellas no cuajan frutos. Estas hermosas plantas ornamentales se encuentran en muchos jardines y después de 1900 fueron ampliamente diseminadas en las áreas de temperaturas moderadas de Norteamérica y Europa. La cereza japonesa en flor alrededor de Tidal Basin en Washington, D.C., fue presentada por el alcalde de Tokio en 1912.

La cereza silvestre puede referirse a cualquiera de las especies de cerezas que crecen fuera del cultivo, aunque en las Islas Británicas a menudo se hace referencia específicamente al Prunus avium con el nombre de “cereza silvestre”.

¿Cómo es el árbol del cerezo?

arbol del cerezo

Tres tipos de cerezas se cultivan principalmente por su fruto: las cerezas dulces, las cerezas ácidas y, en menor medida, los duques, que son cruces de cerezas dulces y ácidas.

Los cerezos dulces son grandes y bastante erguidos, alcanzando alturas de hasta 11 metros (36 pies). El fruto es una drupa carnosa (fruta de hueso) que generalmente tiene forma de corazón hasta casi globular, de unos 2 cm (1 pulgada) de diámetro, y varía en color de amarillo a rojo y casi negro. El contenido de ácido de la cereza dulce es bajo. El mayor contenido de ácido de la cereza ácida produce su característico sabor agrio.

Los cerezos agrios son más pequeños, raramente miden más de 5 metros (16 pies) de altura. El fruto es de forma redonda a oblicua, generalmente de color rojo oscuro, y tiene tanto ácido que no es atractivo para comer fresco.

Las cerezas del duque son intermedias tanto en las características de los árboles como en las de los frutos. Los frutos de todas las variedades aportan vitamina A y pequeñas cantidades de minerales como el calcio y el fósforo.

¿Cómo es la cereza?

como son las cerezas

Maravillosamente deliciosa, la fruta de cereza está repleta de nutrientes beneficiosos para la salud y antioxidantes únicos. Las cerezas son nativas de las regiones de Europa del Este y Asia Menor.

Desde el punto de vista botánico, el fruto es una “drupa” (fruta de hueso), perteneciente a la gran familia de las rosáceas de los pequeños árboles frutales del género Prunus. Algunas de las frutas comunes de la familia de las “drupas” son las ciruelas, los melocotones, los albaricoques, etc. Aunque existen varias especies de cerezas, dos cultivares populares son la cereza silvestre o dulce y la cereza agria o ácida. Mientras que las cerezas dulces pertenecen a la especie Prunus avium, la variedad agria pertenece a la de Prunus cerasus.

Las cerezas son frutos secos con una semilla central “dura como una piedra” rodeada de pulpa carnosa comestible. Vienen en tamaños pequeños, midiendo aproximadamente 2 cm de diámetro. Externamente están cubiertos por una cáscara brillante de color rojo o púrpura, delgada y brillante.

¿Cómo cultivar cerezas?

Las cerezas dulces producen frutas deliciosas y por lo general se cultivan como pequeños árboles abiertos o como abanicos contra paredes o cercas. También se pueden cultivar en recipientes grandes – y si usted elige un cultivar autofértil, fructificarán sin un compañero de polinización. Las cerezas ácidas son autofértiles, toleran cierta sombra y son ideales para una pared orientada al norte. Sus frutas son excelentes para cocinar y hacer deliciosas mermeladas.

Plantación de la cereza

Las cerezas prefieren suelos profundos, fértiles y bien drenados con un pH de 6,5-6,7. No les gustan los suelos poco profundos, arenosos o mal drenados.

Las ácidas toleran alguna sombra y son adecuadas como árboles con forma de abanico contra paredes o vallas orientadas al norte, o como árboles arbustivos abiertos y centrados.

Las cerezas crecen especialmente bien en el sur y centro de Inglaterra.

Las dulces se injertan en portainjertos restringiendo el crecimiento a unos 6-8m, lo que hace que los árboles sean grandes y se cultiven mejor como abanicos, idealmente contra las paredes soleadas de los jardines.

Las cerezas ácidas son menos vigorosas, crecen a una altura y se extienden de 3-3.5m en los portainjertos.

Algunas cerezas necesitan compañeros de polinización, otras son auto fértiles, produciendo frutos en un solo árbol. Las cerezas ácidas son auto fértiles. Los cerezos florecen temprano en el año, si se pronostica heladas, proteja la flor con vellón hortícola, retirándola durante el día para permitir el acceso a los insectos polinizadores.

 

¿Cómo cuidar el cerezo?

polinizacion del cerezo

Triturar las cerezas con materia orgánica bien podrida, a finales de febrero. Aliméntese con abono general a 100 g por metro cuadrado de febrero a marzo. Si la fructificación es pobre, aplicar sulfato de potasio a 15g por m2.

Proteger las flores del cerezo de los daños causados por las heladas: cubrir con vellón hortícola si se prevé una helada. Mantienen los árboles bien regados durante las primeras etapas del desarrollo de la fruta, también se benefician de la aplicación de un fertilizante general en la parte superior a mediados de la primavera.

 

¿Cómo podar el cerezo?

como podar el cerezo

Las cerezas dulces se cultivan generalmente como árboles pequeños (“arbusto de centro abierto” o “pirámide”), o como abanicos contra una pared o cerca.

Fruta de cerezas dulces sobre madera de un año y más antigua; la poda crea un equilibrio entre la madera fructífera más antigua y las ramas de reemplazo más jóvenes.

La poda formativa se lleva a cabo en primavera a medida que las yemas comienzan a abrirse, los árboles establecidos se podan desde finales de julio hasta finales de agosto.

Problemas comunes

Desprendimiento de flores y frutos inmaduros: Esto puede ser causado por la sequía, la inundación o las bajas temperaturas, y los camachuelos pueden dañar las yemas de los frutos.

  • Remedio: Riegue, reduzca el riego, proteja las plantas con vellón hortícola o malla según el problema.

Drosófila de ala manchada (SWD): Esta pequeña mosca de la fruta fue reportada por primera vez en el Reino Unido en 2012 y es probable que se convierta en un problema cada vez mayor en la fruta, especialmente en las cerezas. Los gusanos infestan las cerezas y hacen que se pudran.

  • Remedio: Use trampas y malla fina para ayudar a proteger la fruta en desarrollo.

Hoja de plata: Las hojas desarrollan un brillo plateado, las ramas cortadas revelan manchas rojas.

  • Remedio: Podar desde finales de junio hasta finales de agosto o a principios de primavera. Mantenga los cortes de poda al mínimo, podando regularmente para que las superficies cortadas sean pequeñas.

Cómo y cuando cosechar las cerezas

como cosechar cerezas

Recoja las frutas preferiblemente durante el tiempo seco, haciéndolo por los tallos, no por el cuerpo de la fruta, que se magullaría fácilmente.

Coma cerezas dulces frescas o guárdelas en el refrigerador en una bolsa plástica sellada hasta por una semana. Las cerezas ácidas son demasiado ácidas para ser consumidas crudas, pero son excelentes endulzadas y cocinadas para hacer deliciosos pasteles, pudines, licores y conservas.

¿Cuáles son los beneficios de la cereza para el ser humano?

  • La cereza es caracterizada por un valor calórico muy bajo y grasas insignificantes. Sin embargo, las cerezas son una fuente rica en fitonutrientes, vitaminas y minerales. Tanto las cerezas dulces como las ácidas están repletas de numerosos compuestos beneficiosos para la salud que son esenciales para el bienestar.

 

  • Las cerezas son frutas ricas en pigmentos. Estos pigmentos, de hecho, son compuestos flavonoides polifenólicos conocidos como glucósidos antociánicos. Las antocianinas son pigmentos rojos, morados o azules que se encuentran en muchas frutas y verduras, especialmente concentrados en su piel, conocidos por sus poderosas propiedades antioxidantes.

 

  • Estudios científicos han demostrado que las antocianinas en las cerezas actúan como antiinflamatorios al bloquear las acciones de las enzimas ciclooxigenasa-1 y 2. Por lo tanto, el consumo de cerezas puede ofrecer efectos potenciales sobre la salud contra episodios dolorosos crónicos como la artritis por gota, la fibromialgia (afección muscular dolorosa) y las lesiones deportivas.

 

  • Los estudios de investigación también sugieren que los compuestos antioxidantes en las cerezas ácidas pueden ayudar al cuerpo humano a luchar contra el cáncer, el envejecimiento y las enfermedades neurológicas, y la condición previa a la diabetes.

 

  • Las cerezas se componen de melatonina antioxidante. La melatonina puede cruzar la barrera hematoencefálica fácilmente y tiene efectos calmantes sobre las neuronas cerebrales, calmando la irritabilidad del sistema nervioso. Por lo tanto, puede ayudar a aliviar la neurosis, el insomnio y los dolores de cabeza.

 

  • Además, también son una fuente menor de minerales como el zinc, hierro, potasio y manganeso. Sorprendentemente buena fuente de cobre. El potasio es un electrolito beneficioso que es un componente importante de los fluidos celulares y corporales que regulan la frecuencia cardíaca y la presión arterial.
  • Las cerezas, especialmente las ácidas, son excepcionalmente ricas en antioxidantes polifenólicos flavonoides que promueven la salud como la luteína, la zeaxantina y β -caroteno. Estos compuestos actúan como protectores contra los radicales libres dañinos y las especies reactivas de oxígeno (ROS) que juegan un papel en el envejecimiento, los cánceres y varios procesos de enfermedades.

 

  • Se ha encontrado que la propiedad antiinflamatoria de las cerezas es efectiva para reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas a través de la acción de eliminación de los radicales libres.

 

  • La acerola o cereza de las Indias Occidentales tiene niveles excepcionalmente altos de vitamina C (1.677,6 mg por 100 g o el 2.796% de las CDR) y vitamina A (767 UI por 100 g).

Usos de las cerezas en la cocina

usos de la cereza en la cocina

Para preparar la cereza, retire el tallo, lávelo suavemente en agua fría y séquelo con un paño suave. Las maduras se pueden consumir enteras, incluyendo la piel, para obtener los máximos beneficios.

  • Las cerezas dulces se emplean en varias recetas, se pueden consumir solas, sin ningún tipo de aditivos ni condimentos.
  • Se puede preparar un cóctel de frutas con cereza, melocotón, piña, pera y uva.
  • Agregue a las ensaladas de frutas de melocotón, pera, albaricoque y piña.
  • Agregue cerezas secas en pasteles de frutas, pan, panecillos y galletas.
  • Utilícelas para postres, rellenos de tartas y pasteles tostados.
  • Las cerezas ácidas son empleadas principalmente en la preparación de salsas, rellenos de tartas, mermeladas, magdalenas y pasteles de queso. El zumo de cereza ácida concentra una bebida refrescante favorita entre los atletas y el personal deportivo. Las cerezas agrias secas son un delicioso complemento para las comidas y los bocadillos.

Tipos de cereza

  • Cereza ácida ‘Nabella: Autofecunda, para la recolección a finales de verano.
  • Stella: Negro, grande, rico, de alta calidad. Cosechas pesadas y regulares; autofértiles. Es propenso a agrietarse en clima húmedo. Temporada alta – cosecha en julio.
  • Cereza ácida ‘Morello’: Autofertilizante, de color rojo oscuro, excelente para conservas y tartas. Atractivo en floración, cultivos abundantes; finales de temporada para la cosecha en julio y principios de agosto.
  • Lapins: Frutos autofértiles, negros y brillantes para la recolección a finales de verano.
  • Sunburst: Autofértil. Frutas negras para la recolección a mediados de verano.

La Naranja

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La naranja es una fruta cítrica que nace del árbol naranjo dulce y se cultiva para recogerla en invierno.

Esta fruta tiene la cáscara más o menos gruesa y algo endurecida y la pulpa suele estar compuesta por once gajos repletos de jugo.

El zumo de naranja contiene una alta cantidad de vitamina C, la cual es esencial para el ser humano ya que nos llena de energía y nos protege de las infecciones.

El origen de la naranja

El origen de la naranja es el Extremo Oriente. Desde China hasta la península malaya. También hay gente que la sitúa en Vietnam.

En este país, China, esta fruta es considerada como un símbolo de buena suerte y por ello se come el segundo día de fiesta del Año Nuevo. También es un signo de fecundidad en Vietnam, que se regala cuando una pareja se casa.

Después de extenderse por todo oriente, los árabes fueron los que introdujeron este fruto en Europa por España.

Su nombre procede de las palabras árabes narandj o naranch.

¿Cuáles son las partes de una Naranja?

La corteza de las Naranjas

La corteza de la Naranja realmente tiene el nombre de flavedo, epicarpio o exocarpio.

Esta corteza o cáscara tiene unos pigmentos que son el resultado de este color que tiene una naranja cuando es madura. Antes de que la fruta madure, su color es verde a causa de la clorofila.

La piel de Naranja se utiliza también para infusiones, guisos y pastelería, entre otros, ya que en sus burbujas contiene aceites esenciales que le dan ese aroma tan especial que la caracteriza.

Pero a parte de la corteza exterior también tenemos la parte blanca de la corteza. Bajo el nombre de mesocarpio o albedo, la parte blanca de la corteza de naranja es rica en pectina. La pectina es una fibra de origen vegetal que ayuda a reducir los niveles de colesterol, aunque su sabor amargo no es de buen gusto para nuestro paladar.

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¿Qué contiene la pulpa de las naranjas? (Pulpa, gajos, membrana y semillas)

La pulpa de la naranja, y de los demás cítricos, es el 80% de su peso y es lo que principalmente se come.

Como hemos comentado anteriormente, la pulpa suele estar formada por once gajos o sacos de zumo y, como no, de las semillas.

El objetivo de la pulpa, no solo de esta fruta sino de los demás frutos, es mejorar la dispersión de las semillas también gracias a la ayuda de las membranas.

En la pulpa se encuentran esas vitaminas, agua y azúcares que tanto benefician al cuerpo humano. Eso sí, siempre con moderación.

El ombligo de naranja

Las naranjas Navel son características por tener en uno de sus extremos un agujero parecido a un ombligo. Dependiendo del tamaño y forma de este ombligo sabemos si la naranja está madura o no lo está.

El eje central de las naranjas

El eje central es básicamente el cordoncito blanco que encontramos en el centro de este y de los demás cítricos.

Beneficios y propiedades de la naranja

Es conocido por todo el mundo que esta fruta de sabor dulce contiene una gran cantidad de vitamina C que es imprescindible para el correcto desarrollo y crecimiento del cuerpo humano.

Esta vitamina ayuda a la generación de colágeno, y el colágeno ayuda a la reparación del tejido de todos los músculos del cuerpo, a curar heridas o a prevenir el deterioro de los dientes.

Las naranjas también se usan como medicina natural para prevenir o ayudar a curar resfriados comunes gracias a sus aportes vitamínicos que ayudan a fortalecer la inmunidad de nuestro cuerpo frente a algunas bacterias.

Además de la vitamina C, contiene fibra y flavonoides que ayudan a la correcta digestión a reforzar el sistema inmunitario.

Existen dos vitaminas del grupo B llamadas tiamina y ácido fólico las cuales están muy presentes en ella y son esenciales para la salud del sistema nervioso.

Por todo lo comentado anteriormente, sabemos que algunos de los beneficios de la naranja son:

  • En caso de anemia es muy aconsejable ya que la vitamina C favorece la absorción de hierro.
  • Al ser antivirales y antibacterianas, las naranjas ayudan a neutralizar la acción de los radicales libres. Esto hace que sean el refuerzo perfecto para nuestro sistema inmunitario.
  • Gracias a su alto contenido en magnesio ayuda a prevenir trastornos cardiovasculares y derrame cerebral.
  • Regula el colesterol.
  • Ayuda al bienestar digestivo.
  • Al tener un alto contenido en vitamina C y calcio es perfecto para fortalecer los huesos y reducir la inflamación de la artritis y la artrosis.
  • Al ser depurativas previenen la aparición de piedras en el riñón e infecciones urinarias.
  • Nos aportan la energía necesaria gracias a los azúcares naturales que contiene.

Tipos de naranjas

La naranja Navel

Las naranjas Navel son aquellas que en uno de sus extremos tienen un cierre que parece un ombligo.

Este tipo de naranja es considerablemente grande y de tacto rugoso, con unos gajos de tamaño grande y con mucho jugo en su interior. Al ser tan carnosas son las naranjas perfectas para comer, las llamadas naranjas de mesa. Con las que puedes hacer recetas extraordinarias con la ventaja de que casi nunca llevan las “odiosas” pepitas o semillas.

naranja navel tipos de frutas

La naranja blanca

A lo contrario de la naranja Navel, la naranja blanca o naranja lisa no tiene ombligo y su piel es más lisa y fina.

Este tipo de naranja tarda más en madurar y suele tener más pepitas o semillas en los gajos. La naranja blanca se puede comer, pero, sobretodo, es usada como naranja para hacer zumo. Este es el caso de una variedad famosa y conocida por todos, llamada naranja valenciana.

Otra variedad de naranja blanca es la llamada naranja salustiana. Este tipo de naranja está entrando mucho en nuestro mercado ya que madura des de la mitad del invierno hasta mediados de la primavera. La naranja salustiana es muy dulce, achatada y con poca pepita. Ideal para hacer zumos.

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La naranja roja o sanguínea

Por último, vamos a hablar de la naranja roja. Esta variedad de naranja se caracteriza por su color rojizo tanto en la piel como en la pulpa.

Este color es causado por las sustancias coloradas llamadas antocianinas y al frío del invierno. Justamente a causa de esto, su sabor es muy similar al de las frambuesas o las fresas. Estos compuestos van desapareciendo a causa del calor y es lo que hace este sabor tan característico de la naranja sanguínea.

El tiempo de recolección y comercialización es muy corto así que son bastante raras de encontrar según la época del año en la que nos encontremos.

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El Coco

el coco tipos de plantas

El coco es una fruta tropical que crece en el cocotero (Cocos Nucifera) y tiene una dura corteza exterior que protege la pulpa de su interior.

El origen del Coco

Su origen es desconocido, ya que hay mucha gente que dice que el coco proviene del Delta del Ganges, del sur Asiático, pero registros fósiles de nueva Zenda prueban que plantas muy similares vivieron en ese territorio hace unos 15 millones de años.

A parte de lo mencionado, existen fósiles más antiguos registrados en varios territorios de la India. Pero el más antiguo de todos proviene de Khulna, Bangladés.

origen del coco

Tipos de Cocos

  • Gigantes: Los cocos gigantes se usan, sobretodo, para la producción de aceite y para consumirlos de manera fresca. Contiene mucha agua, su sabor es no es muy dulce y tiene un alto contenido de copra y de buena calidad..
  • Enanos: El agua de su interior tiene muy buen sabor y por eso, y por lo pequeños que son, se usan, principalmente, para la producción de bebidas envasados. A diferencia de los cocos gigantes que tienen un alto contenido en copra y de buena calidad, la copra de los cocos enanos es de mala calidad.
  • Híbridos: Este tipo de coco se obtuvo del cruce de las dos variedades anteriores. Su sabor es exquisito y la copra de buena calidad y abundante. El que más se cultiva es el MAPAN VIC 14, que es una mezcla entre el Alto de Panamá y el Enano de Malasia.
tipos de cocos

¿Cómo se forma el agua de coco?

El agua de coco es el líquido que se forma de manera natural dentro del fruto.

El cocotero, como muchos otros árboles fruteros, utiliza sus frutos para crear su propia reserva de agua.

Las raíces absorben el agua que se transporta por los capilares hasta llegar dentro del fruto. Esta es la principal diferencia con el resto de frutas. Mientras al resto de frutas las debes apretar o exprimir para conseguir su jugo, el agua de coco la obtienes simplemente abriendo el fruto.

Cuando el fruto es muy pequeño, este contiene solo 50cl de agua muy poco dulce y cuando esta va creciendo, esta agua va siendo absorbida por la carne del coco para crecer.

Esta reserva de agua dulce es imprescindible para la supervivencia del cocotero, ya que este produce solo entre 25 y 75 frutos al año. Por eso es tan importante que sus semillas sean tan duras y resistentes, para poder resistir condiciones muy peligrosas y germinar donde su viaje haya terminado.

El agua de coco sirve entonces como reserva para la semilla que crece en su interior con una red capilar que le servirá como base del futuro sistema de raíces.

¿Cómo se forma el agua de coco?

Beneficios del coco:

1. Aporta los nutrientes esenciales para nuestro organismo

Nos aportan selenio y zinc que tienen propiedades antioxidantes. En cuanto a vitaminas, nos aportan Vitamina C que va bien para los huesos, Vitamina B1, clave para el sistema nervioso y Vitamina B3 que reduce los niveles de colesterol de nuestro cuerpo.

2. Hidratación

Gracias a su gran cantidad de agua, el coco es la fruta perfecta para ayudar a hidratarnos. El agua de coco contiene vitaminas y minerales beneficiosos para el ser humano.

3. Adiós bacterias

La leche de coco, gracias a su contenido de ácido láurico, es el perfecto aliado para combatir las bacterias y reforzar así el sistema inmunológico.

4. Presión arterial

El agua de coco contiene potasio y gracias a ello ayuda a regular la presión arterial.

5. Perfecto laxante y diurético

Al poseer propiedades diuréticas, el coco es muy buen aliado para combatir la retención de líquidos y gracias a su alto contenido en fibra también es un perfecto laxante natural.

6. Cuida tu piel

El aceite de coco es perfecto para la piel. Este producto hidrata, suaviza y hace que luzcas una piel más luminosa.

7. Propiedades energéticas

El coco te puede proporcionar la energía que te falta en tu día a día gracias a su alto valor energético, de modo que es perfecto si tus días son ajetreados e intensos. Debes tener en cuenta el alto valor calórico de esta fruta así que modera su consumo.

8. Anti estrés

El coco tiene propiedades relajantes, por eso es ideal si quieres liberarte del estrés del día a día. Te recomendamos hacerte un buen masaje con aceite de coco, de este modo sus propiedades se llevan a un nivel superior.

9. Perfecto para deportistas

El potasio que contiene el agua de coco es uno de los muchos minerales de nos aporta este fruto. Podemos encontrar agua de coco como bebida isotónica para hidratarnos y recuperar el potasio consumido por nuestro organismo.

10. Para el pelo

Igual que el coco es bueno para la hidratación de la piel, también lo es para hidratar nuestro cabello. Además el aceite de coco dará un brillo envidiable a nuestro pelo y conseguirás la melena que siempre has querido.

Ahora que ya conoces algunos de los beneficios del coco para nuestro organismo, no dejes de añadirlo a tu dieta y explora como tu cuerpo y tu mente te agradecen esta acción. Te sorprenderá.

Aguacate

aguacate portada

El árbol del aguacate se conoce comúnmente como aguacatero o palta según la región. Este fruto es de los pocos que se consideran fruta y verdura a la vez. El aguacate tiene un sabor único con un ligero toque a avellana que hacen posible combinarlo con cualquier comida.

Hasta hace poco la palta se consideraba malo para la salud por su alto contenido en grasa, aunque se ha visto que las grasas que contiene son saludables y beneficiosas para la salud.

¿Cómo es el árbol del aguacate?

El árbol del aguacate o aguacatero es de hoja perenne y originalmente de Centroamérica. México es uno de los principales exponentes en cuanto a producción y consumo del aguacate. Actualmente, en Europa el mayor productor de aguacate es España.

Los aguacateros son grandes árboles que pueden alcanzar una altura de hasta veinte metros y no es hasta los seis o siete años cuando empiezan a dar aguacates.

La flor del árbol del aguacate es pequeña y de un color verdoso tirando a amarillo.

arbol aguacate

¿Cuáles son las características del aguacate?

caracteristicas aguacate

El aguacate tiene una forma que nos recuerda a la de una pera, aunque en ocasiones, según el tipo de aguacate podemos encontrar formas diferentes.

El color y la textura, al igual que la forma, varían según la variedad. Normalmente, tienen un color verdoso oscuro, aunque según el tipo puede ser des de marrón a rojo.

En el interior encontramos una gran semilla marrón y su pulpa cremosa de color que tiene un gran sabor muy agradable al paladar.

¿Cuáles son los usos del aguacate más comunes?

Tanto el aguacate como el aguacatero se aprovechan cada una de sus partes al máximo. Ya sea de manera gastronómica, medicinal o en la construcción.

Usos del árbol del aguacate

Tronco: la madera del aguacate se usa para la construcción de casas y muebles. También se usa para la fabricación de utensilios de cocina y la producción de leña para quemar.

Corteza: se puede utilizar para el curtido de pieles de animales.

Hojas: se suelen utilizar mayoritariamente para las infusiones con usos medicinales destinadas a inflamatorios.

Usos de los aguacates

Semilla: tostando la semilla del aguacate y posteriormente, moliéndola, se puede usar para hacer té para combatir enfermedades como el asma, la diarreas y problemas digestivos.

Cáscara: si trituramos la cáscara nos puede servir como purgante natural para limpiar el sistema digestivo.

Pulpa: esta parte del aguacate es la más usada en la vida cotidiana, se puede usar en ensaladas, salsas y para hacer cremas como el guacamole.

Fuera de la industria gastronómica también se usa el aguacate para la cosmética, en aceites, cremas, productos para el cabello, etc.

¿Qué propiedades y beneficios tiene el aguacate para la salud?

aguacate salud

El aguacate es un alimento que es apto para personas de todas las edades y todo tipo de situaciones. Además, es una fruta que nos aporta gran cantidad de beneficios para la salud, ya sea consumida en crudo o cocinada.

Fruta para deportistas

El aguacate ayuda a la regeneración y al crecimiento de los músculos, gracias a su alto contenido en proteínas, potasio y zinc. Durante muchos años se ha asignado al plátano como una gran fuente de potasio, pero la realidad es que el aguacate contiene hasta el doble de concentración.

Ayuda al buen funcionamiento del corazón

Este fruto contiene grandes cantidades de Vitamina E y grasas saludables que ayudan a mantener el órgano en buenas condiciones. De esta manera, disminuimos el riesgo de sufrir problemas cardíacos.

Ácido fólico, el aliado de las embarazadas

El gran contenido de ácido fólico en los aguacates hace que los profesionales recomienden la ingesta de esta fruta a las embarazadas. El ácido fólico ayuda a la formación del feto, gracias a ello, se disminuyen las probabilidades de que se creen malformaciones.

Antinflamatorio natural

Al contener ácidos saludables y Vitamina E, el aguacate es un antinflamatorio natural para las articulaciones. Es muy recomendado para tratamientos de artritis, ya que ayuda a la regeneración y reparación de los cartílagos.

Quitan el hambre y ayudan a bajar de peso ¿Qué más quieres?

Al consumirlo, aporta fibras solubles e insolubles, esto hace que nos sacie el apetito y podamos controlar nuestras ganas de comer. A parte de saciarnos el hambre, es un alimento que nos ayuda en muchos aspectos de la salud y que no nos hace ningún daño .

Nuestro amigo contra el colesterol

El consumo del aguacate nos ayuda a reducir los niveles de colesterol “malo” y triglicéridos. Además, nos aporta colesterol del “bueno” (colesterol HDL). Es decir, nos reduce el malo y nos aumenta el bueno, ¿qué más podemos pedir?